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Sepsso quando consegniamo i confetti ai nostri clienti li sentimoa dire ora li metto subito in frigo.... Assolutamente no! Il confetto messo in frigorifero si rovina. La mandorla all'interno prende umidità, il cioccolato si compatta e quando lo tirate fuori dall'ambiente refrigerato patisce lo sbalzo di temperatura e "suda". Di regola la conservazione ottimale è in luogo fresco e asciutto. Se si ha una cantina che ha questi requisiti è il posto migliore. Oppure in una credenza, in buona sostanza dove si conservano i biscotti, le merendine, la pasta. Quindi no frigo.

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